Geitenboerderij Klavertroef

Geitenboerderij Klavertroef

Klavertroef is een biologische boerderij met 250 melkgeiten. Op de boerderij zijn artisanale geitenkaasjes, yoghurt, rijstpap, vlaai en roomijs te verkrijgen.

Van onze lekkere melk die we 2 maal per dag 'produceren' wordt het grootste deel opgehaald door OGC (Organic Goatmilk Coöperation): een coöperatie van Belgische, Nederlandse en Duitse biologische melkgeitenboeren die samen hun melk afzetten bij verwerkers in binnen- en buitenland. Een klein deel van de melk blijft op ons bedrijf en wordt met veel liefde, passie en geduld verwerkt tot heerlijk, verse, artisanale geitenkaas, geitenyoghurt en dessertjes. Om duimen en vingers van af te likken... En voor de liefhebbers bieden we ook harde geitenkazen aan van collega-geitenboerderij en -kaasmakerij 't Reigershof en de Gentse coöperatieve kaasmakerij Het Hinkelspel (die trouwens onze dagverse melk gebruikt om hun geitenkazen mee te bereiden!). Er zitten ook steeds wat lekkere gerijpte geitenkazen van de collega's van Karditsel in ons aanbod. Heerlijk lekkers... En sinds mei 2019 kan u uw aankoop bij ons ook vervolledigen met een (h)eerlijk brood van De Broodstokerij!

Openingsuren

vrijdag
14u00 - 19u00
zaterdag
10u00 - 13u00